Ingredientes:
6 Encuentros de Pollo
3 cucharadas de de Yogurt sin sabor
1 ají Chipotle en salsa de Adobo si lo desea más picante puede añadir 1 más
1 el jugo de un limón Amarillo
2 dientes de Ajo
1 cebolla shallot
2 Tazas de cilantro
2 cucharadas de mermelada de Naranja
1 cucharita de Sal
1 cucharita de Pimienta
1/2 cucharita de comino
1/2 cucharita de Ajo en polvo
1/2 cucharita de cebolla en polvo
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas crema agria
2 cucharadas de crema de leche
Preparacion:
Poner en un picatodo Ajo, Cebolla Shallot,
ají Chipotle , Aceite de Oliva, Cilantro y yogurt, mermelada de naranja y el jugo de un limón licuar todo en el pica todo y usar una parte para marinar el pollo dejar la otra mitad para añadir al palo después
En un sartén calentar 2 cucharaditas de Aceite de oliva poner a dorar las presas de pollo 8 min de cada lado a fuego mediano una ves dorado de ambos lados ponerle el restante de la crema de Chipotle sobrante, crema de leche y la crema agria mezclar todo bajar la llama y tapar el sartén dejar hervir a fuego lento unos 5 minutos más y servir Sobre orzo de Azafrán
